HJERTENØD (Heartnut)

Hjertenød er en biologisk variant af den japanske valnød, Juglans ailanthifolia. I stedet for en lille tykskaldet nød, der er næsten umulig at knække, opstod der typer der minder om små muslinger og med mere eller mindre udtalt hjerteform. Disse egenskaber er der blevet avlet på nu i mere en 50 år og nye og bedre typer dukker op jævnligt. Hjertenødder trives bedre i nordlige og fugtige klimaer end almindelige valnødder og spås en god fremtid, ikke mindst hvis passende skånsomme knækkemaskiner kan udvikles, således at de fine hele hjerteformede kerner kan anvendes til dekoration på især kager og chokolader.

Juglans ailanthifolia cordiformis ‘Kalmar’

Klimazone: 6A til 9B
B x H efter 10 år: ca 6 x 4 meter
Følsomhed overfor forårsfrost: middel
Træets sundhed: Høj
Udbytte: Middel til højt
Frugtstørrelse: middel
Smag: sød og mild
Anvendelse: Frisk konsum, tørring og bagværk

‘Kalmar’ stammer fra parken omkring Stagneliusskolan i Kalmar. Udbyttet svinger en del fra år til år og kan i gode år være ekstremt højt. Som andre hjertenødder kan træet rammes af sen forårsfrost.

Juglans ailanthifolia cordiformis ‘CW3’

Klimazone: 6A til 9B
B x H efter 10 år: ca 6 x-4 meter
Følsomhed overfor forårsfrost: middel
Træets sundhed: Høj
Udbytte: Højt
Frugtstørrelse: Middel
Smag: Sød og mild
Anvendelse: Frisk konsum, tørring og bagværk

‘CW3’ er opstået ved bevidst avlsarbejde i Canada og er en af de mest dyrkningsværdige sorter, også i Nordeuropa. Bladene på denne sort er ekstraordinært store og beholder deres frisktgrønne farve til sent på sæsonen.

Juglans ailanthifolia cordiformis ‘Stealt’

Klimazone: 6A til 9B
B x H efter 10 år: ca 6 x-4 meter
Følsomhed overfor forårsfrost: Middel
Træets sundhed: Høj
Udbytte: Middel
Frugtstørrelse: Stor
Smag: Sød og mild
Anvendelse: Frisk konsum, tørring og bagværk

‘Stealth’ adskilder sig fra de fleste andre hjertenødder ved ikke at være egentligt hjerteformet i frugten, men snarer spyd-, eller projektilformet. Der er tale om en meget fin og dyrkningsværdig sort der modner tidligt på sæsonen. Udbyttet er dog kun middelstort. Ikke salgsklar før 2024.